Aloxe-Corton « Les Fournières » 1er Cru 2019

ALOXE-CORTON est l’un des villages du Nord de la Côte de Beaune. Il bénéficie d’une exposition allant de l’est au sud.

SUPERFICIE

La parcelle d’ALOXE-CORTON 1ER CRU LES FOURNIERES du Domaine GUYON s’étend sur une surface très bien exposée de 1 hectare 35 ares.

SOL ET CEPAGE

Le sol est argilo-calcaire.

Cépage : 100% Pinot Noir.

Age des vignes : 40 ans.

VENDANGES ET VINIFICATION

Vendanges manuelles en petites caisses et tri à la cuverie. Egrappage en totalité. Vinification longue (20 jours) en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.

ELEVAGE

Elevage en fûts de chêne sur lies fines (1/3 fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.

CARACTERE ET GARDE

Une belle robe rubis foncé. Un vin riche avec des arômes de griotte, une belle intensité en bouche et un boisé très harmonieux.

Une bouteille qui se gardera une dizaine d’années.

SERVICE

A servir à une température de 18° avec une viande rôtie ou en sauce, un gibier et la plupart des fromages.