Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Pinot noir" 2022
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Réf. produit :
10407
Informations sur le produit "Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Pinot noir" 2022"
Superficie: 25 ares 16
Encépagement: Pinot noir
Age: des vignes 40 ans
Sol: Argilo-Calcaire
Densité: 10 000 Pieds à l’hectare
Vendanges: A la main
Production: 1600 bouteilles
Temps de garde: Selon les millésimes de 2 à 15 ans
Vinification
Egrappage: 100% – 20% de vendange entière pour les belles années
Elevage: 15 mois en fûts puis 2 mois en cuve inox (10 à 20% fûts neufs)
Cuvaison: 18 jours en cuves inox ouvertes et thermorégulées, peu de pigeages et quelques remontages
Dégustation
Sa robe rouge-profond fait de ce vin le plus coloré du domaine. Au nez, il revendique puissance et volume tout en distillant de très belles notes de fruits rouges mûrs. Sa bouche ample est pure et équilibrée et se termine par des notes de fruits des plus agréables.
Accords mets & vins
Il accompagnera des plats de caractère, comme un gibier ou des viandes en sauces et sublimera aussi des fromages à pâte molle, tels que le Brie, le Saint-Marcellin…
Température de service
14 à 16°
| Année: | 2022 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin rouge |
