Brut Réserve

La cuvée Brut Réserve est le fruit de l’assemblage précis des trois cépages champenois : le Chardonnay, choisi pour son bouquet floral et son élégance, le Pinot Noir, qui apporte finesse et structure, et le Meunier, pour son fruit et sa rondeur.
Les raisins entrent dans la composition du Brut Réserve proviennent d’une trentaine de crus.
Ils sont issus de la première presse exclusivement. Aux vins clairs de l’année sont ajoutés 30% de vins de réserve, conservés en cuves depuis les deux vendanges précédentes.

Dégustation

La robe, couleur or paille, est brillante et limpide. L’effervescence est d’une grande finesse avec des colonnes de bulles légères et tourbillonnantes.
Le nez est expressif et frais : il s’ouvre sur des senteurs de fleurs blanches (aubépine) puis sur une belle ambiance fruitée, élégante, avec des notes de pêche blanche, d’abricot, ainsi que des touches d’agrumes et de viennoiseries.
En bouche, la matière est séduisante, à la fois fraîche et souple, bien équilibrée.
Les arômes se confirment et révèlent des notes plus concentrées de poire confite et de miel d’acacia. La finale est riche et d’une belle persistance.

Accords mets & vins

Brut Réserve est magnifique en accompagnement d’un généreux apéritif, et tout aussi délicieux au long d’un repas. Il se révèle particulièrement en accompagnement de fruits de mer et de poissons grillés.

Température de service