Charmes Chambertin Grand Cru 2019
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0.75 Litre
(204,00 € / 1 Litre)
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Réf. produit :
10090
Informations sur le produit "Charmes Chambertin Grand Cru 2019"
En patois bourguignon, « charmes » désigne d’anciens champs
communs cultivés en friche ou encore des friches recouvertes de bois
de charmes. Le sol est riche en minerai de fer, jadis expédié à Langres
pour y être traité pour la fabrication de couteaux. Cette appellation est
à la carte du Domaine Amiot depuis quatre générations.
Terroir
Ce climat se situe dans la commune de Gevrey-Chambertin, au-dessous
du Chambertin. Il s’étend aussi sur les Mazoyères-Chambertin. Cette
vigne repose sur un sol brun avec une teneur en argile d’environ 40%,
lave et minerai de fer, à 260 m d’altitude. Elle est exposée au levant
(Est). Au Domaine Amiot, le Charmes-Chambertin est réparti sur 2
parcelles. Depuis 2012, nous avons choisi de compléter cette
production par l’achat de raisin pour obtenir un volume plus facile à
vinifier et offrir un vin plus représentatif de l’appellation.
Culture, vinification, élevage
De la culture jusqu’à la vinification, chaque opération est raisonnée en
fonction du millésime pour élaborer les meilleurs vins et conserver la
typicité du terroir. L’élevage se fait en fût de chêne ; nous utilisons 50%
de fût neuf sur cette appellation.
Dégustation
C’est un vin complexe et élégant, aux arômes de cassis, cerise et réglisse
(dominants), violette, vanille, pain grillé, touches musquées, épices et
bois exotique.
Ce vin accompagne très bien les viandes rouges et les fromages affinés.
Il se déguste entre 16°C et 18 °C. Attendre au minimum 10 ans sur les
grands millésimes avant de pouvoir l’apprécier.
Vignoble et pratiques viti-vinicoles
Situation: Réparti sur 2 parcelles
Âge du vignoble: Plus de 50 ans
Rendements autorisés: 45 HL/Ha
Viticulture Raisonnée
Vinification
Traditionnelle Bourguignonne
Vin
Couleur: Rubis à grenat
Nez : petits fruits noirs
Bouche : complexe, élégant
Garde
5 à 10 ans
| Année: | 2019 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin rouge |
