Château Coutet Cuvée Demoiselles 2018

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Réf. produit : 10356
Informations sur le produit "Château Coutet Cuvée Demoiselles 2018"

SAINT-EMILION GRAND CRU

La Cuvée Demoiselles est issue de deux parcelles situées sur le plateau calcaire de Coutet, sur le lieu dit « Peycocut ». Les parcelles maîtresses de Coutet sont référencées dans le premier cahier de la Jurade de 1453 et appartiennent à la même famille depuis, au moins, 1680.

Vignoble

Superficie : 0,85 ha répartis sur deux parcelles

Age moyen: 87 ans

Sols : Plateau calcaire de Mazerat

Culture : Labour au cheval, quatre façons et entretien, avec la volonté de travailler au minima, dans le souci de conserver la structure indispensable à la micro-vie du sol.

Cépages : Merlot à queue rouge 50% Bouchet (Cabernet Franc) 50%

Rendement : 28 Hl/ha 

 

Vinification

Cuverie : Cuve bois

Vinification : FA effectuée sous levure indigènes/ Pigeage/ FML sous bactéries indigènes.

Elevage : Barriques neuves 30% / Barriques blondes (un vin) 70%

Production : Totale 3 200 bouteilles

Alcool : 14,0%/vol.

Année: 2018
Type de vin: Vin rouge