Corton-Charlemagne Grand Cru 2020

Les vignes de CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU sont situées principalement sur la commune d’Aloxe-Corton et bénéficient d’une exposition plein sud.

SUPERFICIE

Les parcelles de CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU du domaine s’étendent sur une surface très bien exposée de 55 ares 45.

SOL ET CEPAGE

Terre composée de marne blanche.

Cépage : Chardonnay 100%.

Age des vignes : 35 ans.

VENDANGES ET VINIFICATION

Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.

Fermentation alcoolique à basse température en fûts, avec bâtonnage deux fois par semaine.

ELEVAGE

Elevage en fûts de chêne (50 % fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.

CARACTERE ET GARDE

Belle robe brillante or-vert, des arômes de tilleul, d’acacia et de miel avec un nez tout en finesse. Très pur, minéral, complexe et racé avec une bonne persistance en bouche.

SERVICE

A servir à une température d’environ 13° avec des crustacés comme le homard, des volailles à la crème, du foie gras.