Côte-Rôtie « Madinière » 2021
60,00 €
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Un assemblage de parcelles situées sur le Nord de l’appellation. Les 5 hectares de vignes de cette cuvée sont exposés Sud/Sud-Est.
Terroirs
schistes typiques du nord de l’AOC.
Encépagement
97% Syrah, 3% Viognier
Viticulture
plantées en haute densité (8 000-10 000 pieds par ha). Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ébourgeonnage au printemps.
Vinification
vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes). À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.
Élevage
18 mois en barriques. Assemblage des parcelles avant la mise en bouteille.
Dégustation
Nez au côté juteux et poivré de la Syrah, soutenu par un boisé délicat.
Bouche ronde est charnue, des tanins veloutés. Une belle fraîcheur donne de l’équilibre et de la longueur.
Garde
À déguster jeune sur les arômes fruités (4 à 5 ans) ou sur les arômes d’évolution (10 ans et plus).
Accord
Viande de caractère (agneau ou canard).
| Année: | 2021 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin rouge |
