Extra - Brut Rosé de Saignée
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Un champagne rosé pas comme les autres...
Ce Brut Rosé est un rosé d'assemblage, mais sa composition est tout à fait particulière car elle est issue de 90% de chardonnay et de 10% de pinot noir. Les raisins du cépage chardonnay sont sélectionnés pour leur fraîcheur, leur vivacité, leur énergie et leur finesse et proviennent du village de Grauves. ceux du pinot noir apportent les arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise), du village d'Aÿ.
Terroir & cépage
Cépage: 92% Chardonnayde Grauves (1ercru)
et 8 % Pinot Noir d’Ay (Grand cru)
Nature des sols: 100% Craie
Age moyen des vignes: 25-30 ans
Degrés: 12.5% Vol
Méthode: Biologique et biodynamique
Vinification
Vendange manuelle : 100%
Elevage : 100% cuve
Dosage : 7 gr/L
Vin de réserve : 20%
Filtration et collage : non
Service & dégustation
Durée recommandée de vieillissement: 3-5 ans
Température de service: 8-10°c
Accord mets / vins : crackers salé, dessert à base de fruit rouge
Ce Champagne, Rosé, vous ravira parsa fraicheur, sa
générosité et son fruité apporter par un subtile assemblage entre le
Chardonnay, avec des arômes de fleurs blanches et minéraux et le Pinot Noir avec
des notes de petits fruits rouges
| Type de vin: | Champagne |
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