Extra-brut Avec le Temps
55,00 €
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Vinification Avec le temps En champagne, nous avons la chance de pouvoir vinifier soit par cépages, soit par terroirs. Pour cette cuvée, nous avons choisi une vinification avec seulement un cépage, le chardonnay. Le temps de vieillissement en cave favorise la qualité de nos vins.
Terroir
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Avize, Oger en Grand Cru
Nature des sols : 100% Craie
Age moyen des vignes : 35 ans
Degrés : 12.5% Vol
Méthode : En conversion biodynamique
Vinification
Vendange manuelle : 100%
Elevage : cuve
Dosage : Extra Brut 5gr/L
Vin de réserve : 40%
Filtration et collage : non
Service
Durée recommandée de vieillissement : 3-5 ans
Température de service : 8-10°c
Accord mets / vins : Fruits de mer et fromage
Dégustation
Ce Champagne, Avec le temps, vous ravira par sa fraîcheur, son élégante finesse et sa pure minéralité. Des notes de brioche, de fleurs blanches et d’essence d’agrumes. En bouche, on retrouve des notes rondes et la vivacité du terroir crayeux. Il accompagnera avec raffinement des produits de la mer.
| Type de vin: | Champagne |
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