Les Terroirs d’Exception –Pouilly-Fuisse « Vignes Blanches » 2017
50,00 €
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Parcelle située sur le haut de Fuissé à mi- coteaux, exposée Sud/ Sud-Est. La pente régulière d’environ 23% permet un drainage important des sols, procurant ainsi concentration et richesse au vin.
Sols
Sols argileux plus ou moins profonds, sur des calcaires à chailles (brunisols calcisols).
Dégustation
Les « Vignes Blanches » portent bien leur nom : nez très pur, au fruité délicat, complété de notes florales et d’une belle minéralité iodée, mêlée aux touches d’élevage maitrisées. Cette cuvée finement beurrée, empreint de la fraicheur du chardonnay, dévoile aussi de beaux parfums de tilleul, de réglisse, menthol et noisette fraîche. Dans la tension, la finesse et l’énergie, le toucher évoque un velours caressant. Franc et droit dès l’attaque, sur des notes de pierre froide, le palais reste salin et iodé, avec toujours cette présence soutenue du bois, qui invite à la garde. La texture est à la fois riche, consistante et tendue. Superbe vin frais, promis à une belle évolution.
Vinification et élevage
L’ensemble se déroule sur une période de 18 à 22 mois, avec un élevage en fûts pendant 11 mois, et le reste en cuve inox. A la mise en bouteille: faible voire aucune filtration.
Garde moyenne
8 à 10 ans
| Année: | 2017 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin blanc |
