Les Terroirs d’Exception –Saint-Véran « Champ Rond » 2017
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Le terroir des Champs Ronds se situe sur le village de Leynes. La parcelle est sur un plateau avec une légère pente d’environ 5%, ce qui permet un meilleur drainage et donc d’obtenir des raisins plus concentrés.
Sols
Sols issus principalement des calcaires à gryphées (sinémurien) plus ou moins profond, caillouteux, et le reste issus de grés calcaire ou réthien.
Dégustation
Nez intense, fin, charmeur, sur des notes d’agrumes, de fleurs. Le vin a toute la richesse et l’élégance que l’on attend d’un saint-Véran, sur un fond d’agrumes frais et de minéralité fine.
Vinification et élevage
Sur une période de 18 à 22 mois, avec un élevage en fûts pendant 11 mois, et le reste en cuve inox. A la mise en bouteille: faible voire aucune filtration.
Garde
Garde moyenne: 5 à 6 ans
| Année: | 2017 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin blanc |
