Pommard « Les Vaumuriens Hauts » 2021
65,00 €
Disponible, délai de livraison : 3-4 weeks
Superficie: 69 ares 73
Encépagement: Pinot noir
Âge des vignes: 40 ans en moyenne
Sol: Roche mère
Densité: 10 000 Pieds à l’hectare
Vendanges: A la main
Production: 4500 bouteilles
Temps de garde: Selon les millésimes de 2 à 15 ans
Vinification
Dégustation
Sa robe dense et veloutée tend vers le rouge-noir. Son nez développe à la fois des arômes de mûre, myrtille et de groseille, noyau de cerise. Avec l’âge, il pourra devenir félin et sauvage.
En bouche, ce Pommard allie puissance et minéralité ce qui lui conférent une complexité aromatique digne des plus grands.
Accords mets & vins
Il sera en parfaite harmonie avec un gibier à poils ou à plumes, braisés ou rôtis. Il accompagnera également les viandes rouges, par exemple un pavé de bœuf ou un magret de canard. Côté fromage, il s’alliera aux plus puissants, comme les Epoisses.
Température de service
14 à 16°
| Année: | 2021 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin rouge |
