Pouilly-Fuissé Cuvée « La Petite Parcelle » 2021
40,00 €
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0.75 Litre
(53,33 € / 1 Litre)
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Réf. produit :
10200
Informations sur le produit "Pouilly-Fuissé Cuvée « La Petite Parcelle » 2021"
Cépage : Chardonnay 100 %
Origine : Hameau de Pouilly
Parcelle
Sol: Limoneux-argileux brun-jaune, moyennement profond, caillouteux et très calcaire à profondeur moyenne (50-70 cm). Aire du Jurassique, période du Bathonien supérieur, calcaire de la "Dalle nacrée".
Exposition : Nord-Est
Altitude moyenne : 250 mètres
Spécificité : Sélection parcellaire historique
Vinification
Raisins récoltés à la main et pressurage en grappes entières. Après un débourbage statique, les jus clairs sont transférés en fûts de chêne traditionnels Français pour effectuer les fermentations alcoolique et malolactique. S’en suit un élevage sur lies fines pour une durée d’environ 10 mois, La fréquence du bâtonnage est adaptée en fonction du millésime. Un léger collage est effectué ainsi qu’une légère filtration si nécessaire avant la mise en bouteille.
Dégustation
Notes fraîches de sous-bois, légèrement toasté, minéralité, fraîcheur, bouche ronde et nerveuse.
Servir idéalement autour de 12° C pour accompagner viandes blanches en sauce, poissons nobles, foie gras.
| Année: | 2021 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin blanc |
