Pouilly-Fuissé « La Frérie » 1er Cru 2020
45,00 €
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Réf. produit :
10501
Informations sur le produit "Pouilly-Fuissé « La Frérie » 1er Cru 2020"
Cépage : Chardonnay 100 %
Origine : Village de Solutré
Sol : Roches sédimentaires du crétacé, type argilo-calcaire avec des argiles rouges indiquant la présence d’oxyde de fer
Exposition : Sud-Est
Altitude moyenne : 290/295 m
Spécificité : Climat, 1er cru récolte 2020
Vinification
Récoltés à la main et à pleine maturité, les raisins sont directement pressés et les jus sont placés en débourbage statique. Les jus clairs sont ensuite entonnés en fûts de chênes (âgés de 1 à 3 ans) pour les fermentations alcoolique et malolactique. S’en suivra une période d’élevage sur lies fines pendant environ 11 mois, rythmée par des bâtonnages. La fréquence du bâtonnage est adaptée en fonction des caractéristiques du millésime.
Un affinage de quelques mois en cuve inox est ensuite effectué, suivi d’une légère filtration et d’un collage si nécessaire.
Dégustation
Nez de fleurs blanches et de violettes, teinté d’une légère touche de noisette dans sa jeunesse, le Pouilly-Fuissé « La Frérie » évolue vers des arômes de sous-bois, truffe, rehaussés de notes miellées.
Servir à 12° C sur des crustacés, des poissons grillés, des viandes blanches ou du fromage de chèvre.
| Année: | 2020 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin blanc |
