Vieux Château Mazerat Emilion Grand Cru 2016
180,00 €
Contenu :
0.75 Litre
(240,00 € / 1 Litre)
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Réf. produit :
10289
Informations sur le produit "Vieux Château Mazerat Emilion Grand Cru 2016"
"VIEUX CHATEAU MAZERAT est notre dernière acquisition et nous en sommes très fiers. En 1996, nous avons acheté le vignoble LE DÔME à VIEUX CHATEAU MAZERAT et douze plus tard nous avons acquis le vignoble mère : une véritable opportunité. C'est pour cette raison que l'étiquette de VIEUX CHATEAU MAZERAT est l'inverse de celle de LE DÔME !"
Cépage
65% Merlot 35% Cabernet Franc ; 4,15 ha, plantés entre 1947 et 1962.
Viticulture
Le VIEUX CHATEAU MAZERAT est entouré par le CHATEAU CANON sur trois côtés et par le CHATEAU ANGELUS à l'ouest. Le vignoble est coincé au milieu du territoire du "Cru Classé" et fait face au CHATEAU BEAUSEJOUR DUFFAU LAGAROSSE. Le vignoble est un mélange de 35% de très vieilles vignes de Cabernet Franc et 65% de Merlot sur des sols d'argile et de calcaire. Le rendement du vignoble est maintenu à 30 hectolitres par hectare, les vignes sont taillées en guyot double. Les sarments secondaires sont supprimés et deux passages de vendanges vertes sont effectués afin d'obtenir au maximum quatre grappes par pied, à mi-véraison. Les raisins sont ramassés à la main dans de petites cagettes avant d'être transférés au chai.
Vinification
A l'arrivée au chai, les raisins sont triés - d'abord par grappe puis, après éraflage, raisin par raisin. Seuls des convoyeurs sont utilisés pour transporter les raisins et le vin est fermenté dans des cuves en bois après une macération à froid. Les vins subissent une fermentation malolactique dans du chêne français neuf, et sont élevés en barrique dans une cave climatisée à 18 °C.
Un domaine vivant
David Peppercorn, dans son livre BORDEAUX dans les années 80, a déclaré que si le propriétaire de l'époque achetait des fûts de chêne, il n'y aurait aucune raison pour que le VIEUX CHATEAU MAZERAT ne soit pas un CRU CLASSE comme tous ses voisins. Aussi, nous avons acheté des fûts de chêne.
Notes de dégustation
"Le nez est riche, poli et sombrement épicé, avec des notes de chêne et de cannelle enveloppant les fruits - des cerises rouges grillées. le Cabernet Franc s'introduit là avec des haricots et des olives noirs, capturant certainement l'esprit du millésime. La bouche est fine, fraîche, riche et élégante, avec des arômes de crème de prune, de framboise sauvage parfumée, de violette, de pétale de rose, de grain de café, d'épices de chêne et de cannelle, le tout soutenu par un lit de tanin riche mais à peine perceptible, ainsi que par une acidité fraîche et énergique. Il est large et audacieux, mais avec de la vivacité, de l'ampleur et de la substance. Un grand vin très impressionnant, beau, sombre et chargé de texture, de poigne, d'énergie et d'une substance polie. Magnifiquement épicé et énergique en finale. Une démonstration brillante, à chaque fois que je l'ai goûté. L'élevage se fera en chêne neuf à 80 %." CHRIS KISSACK
| Année: | 2016 |
|---|---|
| Type de vin: | Vin rouge |
